CHẠM HẠT GẠO
Tự tay làmTừ hạt gạo đến dòng bột trắng
Bạn được tìm hiểu cách chuẩn bị gạo và thử quay cối đá, quan sát những hạt gạo đã ngâm được xay thành dòng bột trắng.
Trải nghiệm tại Cây Ngô Đồng
CHẠM TAY VÀO DI SẢN
TỪ HẠT GẠO ĐẾN VỊ QUÊ
75 phút tự tay khám phá cách làm Mỳ Quảng: Từ xay gạo, thử tráng mỳ, chấn con mỳ đến tìm hiểu nồi nhưn và thưởng thức thành quả.
- 75 PHÚT TRẢI NGHIỆM
- 5 ĐIỂM CHẠM
- CHÚT QUÀ QUÊ MANG VỀ
Dành cho học sinh, gia đình và du khách.
Cội nguồn
TỪ GIA ĐÌNH ĐẾN DI SẢN QUỐC GIA
Một tô Mỳ Quảng quen thuộc vốn là sự kết tinh của nhiều công đoạn tỉ mỉ: từ xay gạo, tráng mỳ, chấn mỳ, nấu nhưn đến chuẩn bị thức ăn kèm.
Trong những căn bếp xứ Quảng, bí quyết ấy được trao truyền qua lời chỉ dạy mộc mạc và những cái chạm tay từ thế hệ này sang thế hệ khác. Để rồi đến năm 2024, “Tri thức dân gian Mì Quảng tỉnh Quảng Nam” chính thức được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Từ niềm tự hào ấy, Cây Ngô Đồng xây dựng chương trình “Chạm tay vào di sản” — nơi bạn không chỉ thưởng thức Mỳ Quảng mà còn được trực tiếp tìm hiểu, thực hành những công đoạn làm nên món ăn quen thuộc của người Quảng.
Hành trình 5 điểm chạm
TỪ HẠT GẠO ĐẾN TÔ MỲ
Một hành trình để bạn trực tiếp tìm hiểu những công đoạn làm nên món Mỳ Quảng. Từ thử quay cối đá, tráng bánh, chấn lá mỳ đến quan sát cách nấu nhưn và hoàn thiện tô mỳ của mình.
-
01
-
02
CHẠM TẤM MỲ
Tự tay làmThử tráng một tấm bánh
Từ dòng bột gạo, người hướng dẫn giới thiệu cách tráng bánh trên khuôn vải có hơi nóng. Bạn được thử thao tác phù hợp dưới sự hướng dẫn và giám sát.
-
03
CHẠM CON MỲ
Tự tay làmTừ tấm bánh đến con mỳ
Những tấm bánh chín được xắt thành con mỳ. Bạn được thử thao tác xắt bánh bằng dụng cụ phù hợp và quan sát cách tạo nên những sợi mỳ.
-
04
CHẠM NỒI NHƯN
Tìm hiểu cách nấu nhưn Mỳ Quảng
Bạn được giới thiệu những nguyên liệu quen thuộc, quan sát cách chế biến nồi nhưn và tìm hiểu vai trò của củ nén, dầu phụng cùng các gia vị trong cách nấu Mỳ Quảng.
-
05
CHẠM VỊ QUÊ
Hoàn thiện và thưởng thức tô Mỳ Quảng
Sau hành trình trải nghiệm, bạn tự hoàn thiện tô Mỳ Quảng với những nguyên liệu đã chuẩn bị và thưởng thức thành quả.
An toàn khi thực hành: Các thao tác gần nguồn nhiệt hoặc dụng cụ sắc đều có người hướng dẫn giám sát.
Dành cho ai
MỘT TRẢI NGHIỆM CHO NHIỀU NGƯỜI
Dù đến cùng lớp học, gia đình hay nhóm bạn, mỗi người đều có thể tìm thấy điều thú vị trong hành trình từ hạt gạo đến tô Mỳ Quảng.
Học sinh
Học từ những điều được tận tay làm
Một hoạt động trải nghiệm ngoài lớp học để học sinh tìm hiểu về hạt gạo, công việc làm mỳ và những nét gần gũi trong văn hóa ẩm thực địa phương.
Gia đình
Cùng con làm, cùng con khám phá
Cha mẹ và con cùng tham gia những công đoạn làm mỳ, chia sẻ một hoạt động mới và thưởng thức thành quả bên nhau.
Người lớn và Du khách
Tìm hiểu Mỳ Quảng từ căn bếp
Không chỉ thưởng thức món ăn địa phương, du khách còn được tìm hiểu nguyên liệu, dụng cụ và cách chế biến Mỳ Quảng qua trải nghiệm trực tiếp.
Thời gian
75 PHÚT TRẢI NGHIỆM - CHỌN KHUNG GIỜ PHÙ HỢP
Mỗi suất trải nghiệm kéo dài khoảng 75 phút, theo hành trình chung gồm 5 điểm chạm.
Buổi sáng
10:00 – 11:15
Chọn khung giờ này
Buổi chiều
14:00 – 15:15
Chọn khung giờ này
Cuối chiều
15:45 – 17:00
Chọn khung giờ này
Hoạt động được hướng dẫn trực tiếp. Các thao tác thực hành được bố trí phù hợp với số lượng và đặc điểm của từng nhóm khách.
Chi phí
GÓI TRẢI NGHIỆM VÀ CHI PHÍ
TRẢI NGHIỆM DÀNH CHO HỌC SINH
Dành cho đoàn trường, lớp và các nhóm học sinh tham gia hoạt động trải nghiệm.
Từ 129.000đ/học sinh. Mức thu tối thiểu: 1.290.000đ/suất
Đăng ký gói nàyTRẢI NGHIỆM DÀNH CHO NGƯỜI LỚN
Dành cho nhóm bạn, gia đình, đồng nghiệp, cơ quan, đoàn thể và du khách.
Từ 229.000đ/người. Mức thu tối thiểu: 1.490.000đ/suất
Đăng ký gói nàyQuyền lợi trải nghiệm
- Hành trình 75 phút với 5 điểm chạm.
- Các hoạt động thực hành có người hướng dẫn.
- Tự tay hoàn thiện và thưởng thức Mỳ Quảng đủ no.
- Chút quà quê mang về: một phần quà địa phương do Cây Ngô Đồng chuẩn bị dành cho người tham gia sau hành trình.
Nhóm nhỏ vẫn được chào đón! Áp dụng mức thu tối thiểu của mỗi suất trải nghiệm; nhóm có cả học sinh và người lớn áp dụng mức thu tối thiểu theo đối tượng chiếm đa số.
ĐĂNG KÝ TRẢI NGHIỆMĐăng ký trải nghiệm
HẸN GẶP LẠI TẠI MỲ QUẢNG CÂY NGÔ ĐỒNG
Bạn đang lên kế hoạch cho một buổi trải nghiệm cùng học sinh, gia đình hoặc nhóm bạn? Hãy gửi thông tin để Cây Ngô Đồng tư vấn và sắp xếp lịch phù hợp.
Thư viện ảnh
NHỮNG KHOẢNH KHẮC TẠI CÂY NGÔ ĐỒNG
Những bàn tay thử quay cối đá, những tấm bánh vừa tráng xong và niềm vui khi tự hoàn thiện một tô Mỳ Quảng. Mỗi khoảnh khắc là một phần của hành trình trải nghiệm.
Bạn muốn tự mình trải nghiệm hành trình này?
Đăng ký trải nghiệm